Komárom Város Önkormányzata a Komáromi Borkorzó
keretén belül megrendezi

A

"JÓKAI-BABLEVESFŐZŐ-VERSENYT"

A verseny időpontja 2011. szeptember 3., szombat délelőtt 9.00 óra.
Helyszíne a komáromi Anglia park, a Tiszti pavilon épülete mellett.

A versenyre községenként 2-3 fős csapatokban lehet nevezni a nevezési lap kitöltésével. Helyszíni nevezésre lehetőség nincs. A jelentkezésüket az primator@komarno.sk e-mail címre kérjük eljuttatni, vagy jelezni a 035/77 01 754 telefonszámon, legkésőbb 2011. augusztus 31-ig. Nevezési díj nincs. A szervezők minden résztvevő vagy csapat részére biztosítanak: 1 darab kb. 1,5 kg füstölt csülök csonttal 1 kg beáztatott tarkabab 1 kg füstölt kolbász kenyér 1 sátor 3x3m 1 asztal tűzifa a főzéshez vízvételi lehetőség Amennyiben saját alapanyagot kívánnak használni kérjük jelezzék a jelentkezéskor. Ezen kívül mindenkinek hoznia kell a receptjéhez szükséges anyagokat, főzőedényeket és egyéb eszközöket. Az elkészült ételekből a zsűri részére i adagot kitálalva kell átadni elbírálásra 13.00 óráig. Az ételeket értékesíteni nem lehet. A verseny értékelése: A zsűrizés folyamán az 5 fős zsűri a következőket vizsgálja: a higiénés feltételek betartása az elkészítés folyamata látvány illat ízhatás A verseny ünnepélyes eredményhirdetésére és az értékes díjak átadására a Tiszti pavilon szabadtéri színpadán kerül sor. A verseny díjait Komárom város polgármestere, Marek Anton adja át. A Jókai-bablevesfőző-verseny kiírását az motiválta, hogy mint az sokak által köztudott Jókai Mór a "nagy mesemondó" Komárom város szülötte volt. Mindenhol és mindenben a hazai ízeket kereste, de később megismerkedett a franciás konyhaművészeti praktikákkal is. Műveiben gyakran megörökítette még az ételeket is, majdnem receptszerű leírást adva róluk. Ahogy Draveczky Balázs írja: "Közismert finomsága volt a "füstölt malacköröm babba főzve". Egyszerű, sűrű bablevesként került Jókaiék asztalára. Nem volt benne sem zöldség, sem kolbászkarikák, még csülökdarabkák és csipedett sem. Azokat mind-mind a későbbi - az ízesítés, a javítgatás, a szakácsi fortélyok és gazdagítás leleményezte - főzeti ma is bele. S ízesítik, díszítik tejföllel, paprikás zsírcseppekkel. Ma már ahány receptkönyv és vendéglátóhely, annyi variációja van. A nagy mesemondó rá sem ismerne, amit ő írásaiban is hol "görögolvasó arany- vagy angyalbakkancsal ", meseszép költői névvel emleget. Mert mint mondta, olyan nagyszemű bab kell hozzá, mint a görög szerzetesek rózsafüzérje, és az omlós füstölt malacköröm színe arany, formára meg mint az angyalok lábbelije…" A jelentkezési lap itt tölthető le